gember gezond

Wat maakt gember zo gezond?

Dat gember gezond is wist je waarschijnlijk al. Maar wat maakt dat gember zo gezond is? En wat zijn de gezondheidsvoordelen? Je leest het in dit artikel.

Wat is gember?

De gemberplant is een bloeiende plant die origineel uit zuidoost Azië komt. Gember is nauw verwant aan kardemon, geelwortel en laos. Het deel van de plant dat gebruikt wordt is de wortel.

Gember wordt gebruikt in vele landen en in diverse gerechten. Zo is het onder andere een ingrediënt van kerriekruiden.

In Nederland zie je gember van oorsprong vooral terug in zoete recepten. Denk aan ontbijtkoek, gemberkoek en speculaas.

Gember is te koop in elke supermarkt. Je kunt daar de verse wortel vinden, maar ook het gedroogde gemberpoeder. In de Indonesische keuken wordt dit poeder aangeduid als djahé, makkelijk om te weten bij het volgen van recepten.

Wat maakt gember zo gezond?

Gember is een plant, en is daarom rijk aan vitaminen en mineralen. Zo is verse gember rijk aan koper, kalium, magnesium, vitamine B6 en vitamine C.

Gemberpoeder bevat weer meer mangaan, ijzer en selenium.

Maar de belangrijkste reden waarom gember zo gezond is, zijn de andere actieve werkzame stoffen. De bekendste hiervan is gingerol, een sterke antioxidant met ontstekingsremmende werking.

Daarnaast bevat met name gedroogde gember veel shogaol. Ook dit is een sterke antioxidant. En het zorgt, net als gingerol, voor de typische sterke smaak van gember.

De derde actieve stof in gember is zingiberene. Deze stof is goed voor je spijsvertering.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gember?

Je hebt kunnen lezen dat er allerlei gezonde stofjes zitten in gember. Maar wat kunnen de gezondheidsvoordelen van gember zijn?

  • Gember is een krachtige ontstekingsremmer. Daardoor heeft gember een positief effect op diverse (chronische) ziekten zoals artrose.
  • Gember werkt goed tegen misselijkheid. Onder andere bij zwangerschap, chemotherapie, reisziekte en operaties.
  • Gember verbetert je doorbloeding. Daarom wordt ook vaak gesproken over het verwarmende effect van gember.
  • Gember helpt bij een stabiele bloedsuikerspiegel, doordat het de werking van insuline verbetert.
  • Gember reinigt je lichaam en ondersteunt je afweersysteem.
  • Gember helpt bij het voorkomen van chronische ziekten zoals hart- en vaatzieken, kanker en Alzheimer. De antioxidanten in gember kunnen een teveel aan oxidatieve stress voorkomen, een belangrijke veroorzaker van deze ziekten.
  • Gember helpt bij een goede spijsvertering. Het bevordert hierdoor de opname van voedingsstoffen. Bovendien helpt gember bij een opgeblazen gevoel en gasvorming.
  • Gember werkt pijnstillend. Het wordt onder andere veel gebruikt bij menstruatiekrampen.
  • Gember kan helpen bij het afvallen. Doordat je na het eten van gember langer een vol gevoel houdt en mogelijk ook doordat je meer calorieën verbrandt.

Zoals je ziet is er een hele lijst aan gezondheidsvoordelen. Gember wordt dan ook al eeuwen gebruikt in onder andere de Chinese geneeskunde als geneeskrachtig kruid.

gember gezond

Hoe kan ik gember gebruiken?

Je kunt gember op heel veel verschillende manieren gebruiken. Verse gemberthee is inmiddels niet meer weg te denken uit hippe koffietentjes. Maar er zijn natuurlijk meer opties.

  • Als smaakmaker in Oosterse gerechten, zoals een wokschotel of bij de sushi.
  • Gemberpoeder verwerkt in diverse kruidenmengels, zoals kerriepoeder, garam masala en koekkruiden.
  • Als gember shotje of ginger ale.
  • Verse gember door je smoothie of smoothiebowl.
  • In zoete baksels, zoals peperkoek en speculaas.
  • Gemberpoeder door je havermout.
  • Verse gemberthee 😉

Verse gember kun je goed bewaren op een droge plaats of in de koelkast. En wist je dat je gember ook in kunt vriezen? Zo heb je altijd verse gember in huis!

En nu…?

Hopelijk heeft dit artikel je geïnspireerd om wat vaker gember te gebruiken. Als thee, of voeg het toe aan je gerechten. Gember is namelijk hartstikke lekker en gezond!

Zoek eens een recept op op internet en duik daarna de keuken in.

Wil je de volgende artikelen niet missen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

Kun je niet wachten en wil je direct aan de slag met je gezonde leefstijl? Je kunt bij mij terecht voor coaching.


Heb je een vraag of kun je wel wat hulp gebruiken? Stuur me een bericht en laat me weten waar je tegenaan loopt.

Referenties

Add A Comment